PEYNİR TABAĞI

MERCİMEKLİ KÖFTE

Malzemeler:

• 2 su bardağı mercimek
• 1 su bardağı köftelik bulgur
• yarım çay bardağı sıvıyağ
•  1 büyük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı salça
• maydonoz
• yeşil soğan
• tuz
• karabiber
• kimyon
• pul biber
• limon suyu

YAPILIŞI:
4 su bardağı suyu tencereye koyuyoruz.Kaynamaya başladıktan sonra içine 2 su bardağı mercimeği koyup haşlıyoruz.Mercimekler suyunu çekince 1 su bardağı köftelik bulguru ilave edip karıştırıyoruz.Bulguru koymadan önce ateşi kapatıyoruz.Kapağı kapalı olarak 15 dk bekletiyoruz.Bulgurlarda şiştikten sonra büyük bir kaba boşaltıp soğumasını bekliyoruz.
Bir tavada sıvıyağ ile yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz.İçine salçayıda ekliyoruz.,biraz daha kavurduktan sonra onu mercimeğe ilave ediyoruz.İnce doğanmış maydonoz ve yeşil soğanları mercimeklere ilave ediyoruz.Baharatlarıda ilave ettikten sonra iyice yoğuruyoruz.
Elini limonladıktan sonra köfte şekli veriyoruz ve servis ediyoruz.

HAVUÇLU PATATES TOPLARI

MALZEMELER:

• 4 tane patates
• 2 tane havuç
• sarımsak
• sıvıyağ
• yoğurt
• tuz

YAPILIŞI:Ptatesleri soyduktan sonra haşlayıp,püre yapın.Havuçları rendeleyip az sıvıyağda kavurun.Kavrulduktan sonra patateslere ilave edip iyice karıştırın.Tuzunuda koyduktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp servis tabağına yerleştirin.Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.Sıvıyağda kızdırılmış toz kırmızı biberide üzerine döktükten sonra servis yapın.
AFİYET OLSUN.