SODALI BÖREK

MALZEMELER;

• 1 kg. yufka
• 3 adet yumurta
• 1 şişe maden suyu
• 50 gr.margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• içi için peynir

YAPILIŞI;

Yumurta ,erimiş margarin,soda,sıvıyağı bir kap içinde karıştırın.Tepsiyi yağladıktan sonra,bütün bir yufkayı tepsiye serin .Kenarları dışarda kalacak şekilde yufkayı serin.Diğer yufkaları parçaladıktan sonra hazırladığımız karışımın içine batırıp tepsiye yerleştiriyoruz.Peynir koyup ,tekrar üzerine sıvı karışıma batırdığımız yufkaları koyuyoruz.Parçalanmış yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz.Yufkanın kenarlarını kapatıp en üstüne kalan sıvı harcı döküp fırında pişiriyoruz.

PIRASALI BÖREK

MALZEMELER:
Yufka
Nişasta
Pırasa
Havuç
1 paket tereyağ
Üzerine sürmek için yumurta sarısı
YAPILIŞI:
Pırasaları çok küçük doğradıktan sonra rendelenmiş havuçlarla , kendi suyuyla birlikte pişirin.Yufkayı masanın üzerine serdikten sonra üzerine nişasta serpin ve elinizle yaydırın.Erititiğiniz tereyağdan da koyup yaydırın.Üzerine bir yufka daha koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.Üçgen şekilde kestikten sonra içine pırasa harcından koyup sarın.Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirin.

GALETA UNLU BÖREK

MALZEMELER:
3 tane yufka
3 tane patates
1 yemek kaşığı salça
1 tane soğan
galeta unu
1 yumurta
yarım su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patatesler haşlanır.Soğan yemeklik doğranır.Sıvıyağda soğanlar biraz kavrulduktan sonra içine 1 yemek kaşığı salça ilave edilip,biraz daha kavrulur.Patatesler püre yapılır ve soğanlar içine konur ,karıştırılır.Yufkalar şerit şeklinde kesilir.İçine patates harcından şerit boyunca konarak muska şekli verilir.Süt,sıvıyağ ve yumurta karıştırılır.Börekler önce sütlü karışıma ,sonrada galeta ununa bulanarak ,içine yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.200 derece fırında pişirilir.

ETLİ-BEZELYELİ MİLFÖY

MALZEMELER:
1 paket milföy
250 gr. kuşbaşı et
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan
tuz,karabiber,nane,1 yumurta sarısı
1 kutu konserve bezelye
YAPILIŞI:
Yemeklik doğradığımız soğanları sıvıyağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.İçine daha önce haşlayıp pişirdiğimiz etleri ve küp doğradığımız havuçları ilave edip kavuruyoruz.Küp doğradığımız patatesleri ve bezelyeleride koyup,birazda etlerin haşladığımız suyundan koyup hepsini birlikte pişiriyoruz.Baharatlarını ve tuzunuda ilave edip ,suyu bittikten sonra biraz soğumasını bekliyoruz.Soğuduktan sonra milföylerin içine koyup üzerine yumurta sarısı sürüp,180 derece fırında pişiriyoruz.
Afiyet olsun