18 Şubat 2009 Çarşamba

GALETA UNLU BÖREK

MALZEMELER:
3 tane yufka
3 tane patates
1 yemek kaşığı salça
1 tane soğan
galeta unu
1 yumurta
yarım su bardağı süt
yarım çay bardağı sıvıyağ
YAPILIŞI:
Patatesler haşlanır.Soğan yemeklik doğranır.Sıvıyağda soğanlar biraz kavrulduktan sonra içine 1 yemek kaşığı salça ilave edilip,biraz daha kavrulur.Patatesler püre yapılır ve soğanlar içine konur ,karıştırılır.Yufkalar şerit şeklinde kesilir.İçine patates harcından şerit boyunca konarak muska şekli verilir.Süt,sıvıyağ ve yumurta karıştırılır.Börekler önce sütlü karışıma ,sonrada galeta ununa bulanarak ,içine yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.200 derece fırında pişirilir.

MİNİK KEKLER

Malzemeler:
3 yumurta
3 kahve fincanı sıvıyağ
4 kahve fincanı maden suyu
7 kahve fincanı şeker
kabartma tozu
9 kahve fincanı un
kakao
vanilya
1 kahve fincanı kuru üzüm
1 kahve fincanı damla çikolata
portakal kabuğu rendesi
(kahve fincanı olarak türk kahvesi fincanı kullanılacak)
YAPILIŞI:
Şeker ve yumurta çırpıldıktan sonra içine sıvıyağ,maden suyu,vanilya,son olarakta un,kabartma tozu ve portakal kabuğu rendesi konur ve karıştırılır.Kek hamurunun yarısı ayrılır.Yarısına kuru üzüm diğer yarısınada kakao ve damla çikolata ilave edilir ve küçük kek kalıplarına dökülerek pişirilir.

ÇİKOLATALI KEK

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
1 paket kakao
1 paket vanilya
1.5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
YAPILIŞI:
Yumurta ,süt,sıvıyağ,kakao,vanilya ve şeker çırpıldıktan sonra içine un ve kabartma tozu ilave edilerek tekrar karıştırılır.Yağlanmış ve şeker serpilmiş kek kalıbına dökülerek pişirilir.

ETİMEK TATLISI

Malzemeler:
1 paket etimek
şerbeti için 2 su bardağı su ve 2 su bardağı şeker
yarım paket margarin
3 kahve fincanı un(türk kahvesi fincanı)
8 yemek kaşığı şeker
1 kilo süt
vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
YAPILIŞI:
2 su bardağı şekerin 2 yemek kaşığı kadarı içinden alınır.Kalan şeker ve 2 su bardağı su kaynatılarak şerbeti hazırlanır.2 yemek kaşığı şeker ateşte karamelleştirilir ve kaynamış şerbetin içine ilave edilir.1 paket etimek tepsiye dizilir ve üzerine şerbeti dökülür.
Margarin ,un,8 yemek kaşığı şeker,1 kilo süt,vanilya,(istenirse damla sakızıda konulabilir) muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.Muhallebi ,şerbetli etimeklerin üzerine dökülür.Soğuduktan sonra 1 su bardağı süt ve krem şanti ile çırpılıp ,üzerine dökülür.Buzdolabında soğuduktan sonra servis edilir.



9 Şubat 2009 Pazartesi

ISPANAKLI PASTA



Malzemeler:


  • 3 yumurta

  • 2 su bardağı şeker

  • 250 gr. ıspanak

  • 3/4 su bardağı sıvıyağ

  • 2 su bardağı elenmiş un

  • kabartma tozu

  • vanilya

  • yarım su bardağı süt

Muhallebisi:



  • 1 kg.süt

  • 4 yemek kaşığı un

  • 1.5 kaşık nişasta

  • yarım paket margarin

  • 1 paket vanilya

  • 4 çay bardağı toz şeker

Üzerini süslemek için kivi ve damla çikolata


Yapılışı:Ispanaklar çok az sıvıyağda biraz kavrulur.Robottan geçirildikten sonra ,keke ilave edilecek sıvı yağda eklenir ve yine robotta karıştırılır.Yumurta ve şekerler çırpıldıktan sonra içine ıspanaklar ve diğer malzemeler ilave edilip karıştırılır.Kek kalıbına döküp 180 derece fırında pişirilir.Piştikten sonra ılınınca kek iple ikiye bölünür.Arasına ve üzerine pişirilen muhallebi koyduktan sonra kivi ve damla çikolata ile süslenir.


4 Şubat 2009 Çarşamba

LEZZET ARTTIRICI ÖNERİLER


  • Tavuk yaparken daha lezzetli ve vitamin değeri açısından zengin olmasını istiyorsanız ,işte size basit bir yöntem;Tavuğu birer adet soğan ve havuçla birlikte haşlayın.Bir kaç diş de sarmısak ekleyin.Böylece hem tavuk hem de suyu çok lezzetli olacaktır.Sebzeleri bütün olarak koyup ,haşlandıktan sonra tencereden alabilirsiniz.
  • Kullanacak tuz miktarı ve tuzun ekleniş zamanı,pişen yemeğin çeşidine göre değişir.Sulu ve soslu yemeklerde başlangıçta az tuz koyun.Yemek pişince biraz daha tuz ekleyebilirsiniz.Kırmızı etli yemeğe,iyice piştikten sonra ,beyaz etli yemeklere ise yemeğin pişmesine yakın tuz atmanız gerekiyor.
  • Bazı et yemeği tariflerinde şarap kullanılır.Siz şarap kullanmak istemiyorsanız,kırmızı şarap yerine üzüm sirkesi,beyaz şarap yerine de elma sirkesi kullanabilirsiniz.Ancak, dikkat etmeniz gereken önemli bir nokta var;şarap için verilen ölçülerin yarısı kadar sirke kullanmanız gerekiyor.

KURDELE NAKIŞI


KURDELA NAKIŞI